Nous vous proposons pour votre mariage  par personne

 

le Vin d'honneur Premium et Prestige

 

         Le Vin d'honneur celui à la plancha avec repas        

  Nos menus

 

N° 0 à 35,00 €          N° 1 à 39,00 €          N° 2 à 41,00 €          N° 3 à 42,00 €

                                    N° 4 à 44,00 €         N° 5 à 44,00 €          N° 6 à 46,00 €          N° 7 à 49,00 €    

                                             N°8  "PRESTIGE" à 42€                            Le menu enfant 13€

 

et pour le lendemain au choix

Apéritif surprise 3,50 €    menu à 10,00 €    Cascade de fruits frais 4 € 

 

VOIR TOUT

 

Dans tous nos menus sont compris :

café, noisetine, pain tranché, petit pain rond, nappes tissus saumon, serviettes tissus blanches, service,

fleurs pour les tables, bougies, vaisselles, montage de la cascade de coupe de champagne, dressage des tables.

 

Prise en charge du service du début jusqu'à la fin du repas.

 

Véhicule réfrigéré agréé par les services vétérinaires.

 

 

Buffet froid avec ou sans présentation

 

 

Sans Présentation

N° 1 à 13,50 €

N° 2 à 16,50 €

N° 3 à 19,00 €

 

 

Avec Présentation

N° 4 à 21,00 €

N° 5 à 24,00 €

N° 6 à 32,00 €

N° 7 à 37,00 €

N° 8 à 42,00 €

 

VOIR 

 

Dans tous nos buffets sont compris : la vaisselle, la livraison, la Décoration

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cocktails en présentation

(décoration du buffet, nappes tissus saumons, vaisselle, serviettes, livraison et mise en place) 

 

 

N° 1 à 14,00 €

 

2 cocktail de jus de fruit (1 litre pour 4 pers.), eau plate et eau gazeuse.

5 toasts par pers. : canapé chèvre, canapé asperge, canapé saumon fumé, truite en marinade en petite fourchette, abricot au foie gras "maison" sur toast, canapé oeuf de lump, verrine au 2 taramas, poulet en marinade.

2 réductions sucrés par pers. : tartelette au citron, éclairs café et chocolat, opéra, bavarois, chou à la crème.

 

 

N° 2 à 15,00 €

 

6 salés par pers. : canapé oeufs de lumps, canapé au saumon fumé, canapé asperges, canapé chèvre, canapé truite en marinade, canapé crudité, canapé d'abricot sec au foie gras "maison".

2 salés chaud par pers. : quiche au chorizo, tapas, feuilleté à la saucisse et feuilleté au saumon fumé.

2 sucrés par pers. : éclair au chocolat et au café, chou à la crème, tartelette au citron, opéra, mignardise au champagne.

1 Parmentier de lapin (chaud en tête de lion)

 

 

N° 3 à 16,00 € (sans le service)

ou 20,00 € (avec le service)

 

Cocktail richelieu (apéritif) 1 litre pour 4 pers.

pains surprises. 

6 canapés par pers: canapé oeufs de lumps, canapé saumon fumé, canapé chèvre, canapé asperges, canapé à la truite en marinade, canapé de crudités, canapé écrevisses, canapé au grillon Charentais, abricot au foie gras "maison", verrine aux 2 taramas.

1 plateau printanier : pyramide de riz et marquise, tomates cerises, céleri branche, carottes, chou fleur et brocolis.

Sauce fine herbes

2 toasts chauds par pers. : tapas, quiches au chorizo, feuilletés saumon fumé et saucisse.

3 réductions sucrées par pers.

Nappes, serviettes, Vaisselle, livraison, Décoration du cocktail.

Cocktails dînatoire nouvelle tendance

(décoration du buffet, nappes tissus saumons, vaisselle, serviettes, livraison et mise en place) 

 

 

N° 1 à 14,00€

 

6 salés par pers. : canapé chèvre, canapé asperge, canapé saumon fumé, truite en marinade en petite fourchette, abricot au foie gras "maison" sur toast, canapé oeuf de lump, verrine au deux tarama et poulet en marinade.

2 salés chaud par pers. : quiche au chorizo, tapas, feuilleté à la saucisse et feuilleté au saumon fumé.

2 sucrés par pers. : mini tartelette, chou à la crème, éclair chocolat et café , opéra, mini bavarois, mignardise au caramel, au praliné, au champagne et tartelette au citron. 

1 parmentier de lapin (chaud en petite verrine de tête de lion).

 

 

N° 2 à 25,00 €

 

2 magret fumé (sur pièce 1/2 cercle en présentation)

1 lard au caramel (en petite cassolette)

1 abricot au foie gras "maison" (en petite cassolette)

1 chèvre frais à l'artichaut (en petite cassolette)

3 toasts (présentés en plat)

Chiffonnade de jambon cru

Galette de brie à la poire (en petite cassolette)

1 émincé d'escargots au chablis

Coque de fenouil à la truite marinée (en fourchette)

1 pain surprise

1 plateau de légumes frais présentation en marquise et sa crème aux fines herbes

 

 

N° 3 à 32,00 €

(16 pièces par pers.)

 

1 wraps de saumon fumé aux fines herbes

1 abricot sec au foie gras de canard "maison" et son toast

1 chèvre frais à l'artichaut et à la sarriette (en verrine)

3 toasts variés (présentés en plat)

1 aumônière de poires au brie de Meaux

1 truite en marinade (en petite cuillère)

1 surprise au tarama (en petite verrine)

1 brochette de tomate cerise et physalis

1 parmentier de morue à l'ancienne (en verrine tête de lion, chaud)

1 manchon de poulet en marinade

1 brochette thaïlandaise

3 réductions sucrés : opéra, mini tarte au citron, éclair au chocolat et café, chou à la crème, praliné au moka, au champagne et au caramel

Eau gazeuse et Plate

Cocktail de jus de fruit

 

Dans tous nos cocktails sont compris :

Nappes, serviettes, Vaisselle, Livraison, Décoration et Mise en place

Cocktails dînatoire nouvelle tendance prestige en verrines 

(décoration du buffet, nappes tissus saumons, vaisselle, serviettes, livraison et mise en place) 

 

 

Cocktail 17 pièces par personnes

37 € (sans service)

44 € (avec service)

 

Cocktail 12 pièces par personnes

29 € (sans service)

35 € (avec service)

 

 

Jus d'orange frais, eau plate et gazeuse

Billes de melon au sauternes et gingembre

1 surprise de tarama (en petit verre)

1 marinade de St jacques au citron vert

1 tomate en coque à l'oeuf de caille en plat

1 toast de St Maure à l'artichaut et à la sarriette

1 agrumes à la menthe poivrée

1 coque de fenouil à l'anchois

1 abricot sec au foie gras de canard "maison" sur toast

1 wraps de saumon fumé

Moules au persil, gouttelettes de vinaigre balsamique

1 travers de porc mariné au miel

1 aumônière de poire au brie de Meaux

1 brochette thaïlandaise

3 mignardises : champagne, caramel et moka

1 nage de fraises à l'infusion de verveine

2 verrines sucrées

2 réductions sucrés par pers. : tartelette au citron, éclaire au café et chocolat, opéra, bavarois,

mignardise au caramel, au champagne, au moka et chou à la crème.

 

Dans tous nos cocktails sont compris :

 Nappes, serviettes, Vaisselle, Livraison, Décoration et Mise en place

 

 

 

 

Menus sans service avec livraison

 

 

  

 

N° 1 à 16,00 €

 

N° 2 à 19,00 €

 

N° 3 à 22,00 €

 

N° 4 à 22,00 €

 

N° 5 à 32,00 €

 

VOIR

 

 

 

 

 

 

 

Dans tous nos menus sont compris :

la vaisselle, la livraison.

 

 

 

Nos Plateaux Repas à 15 €   (1 personne)

           

 

N° 1

Salade Américaine, taboulé, rôti de porc, jambon de Bayonne, pâté de foie à l'ancienne,

saucisson sec, rillettes de porc, fromage, oeufs au lait, châtigne.              

 

 

 

N° 2

Salade de choux et carottes, concombre à la crème, rosbif, grillon charentais,

pâtés de lapin au cognac, saucisson sec, salami, fromage, flan pâtissier, châtigne.

 

 

 

N° 3

Museau de porc vinaigrette, carottes râpées, brochettes indonésiennes, farci charentais,

pâté de canard aux noisettes, jambon d'Aoste, pilon de poulet tex-mex, rillons, fromages, tarte, châtigne.

 

 

 

N° 4

Salade de fêta, betterave à la moutarde à l'ancienne, suprême de dinde, rosette,

pâté de foie, pâté de campagne, fromages, dessert, châtigne.

 

 

N° 5

Plateau végétarien   

 

Carottes, concombre, salade de fêta, quiche aux petits légumes,

tomate provençale, fromage, dessert, châtigne.

 

 

 

 

 

Dans tous nos plateaux sont compris : 

Pain, eau plate, serviettes, couverts, verres plastiques, sacs poubelle et livraison.

Alain et Isabelle Jégo

    Charcutier Traiteur au marché central    

 

         Les cuisines pour la création des plats

sont au 19 ter de la rue Villeneuve à La Rochelle 17000

 

Tél: 05 46 41 17 41

 

traiteur@alainjego.fr

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