Sans titre

N° 1 à 16 €

2 cocktail de jus de fruit (1 litre pour 4 pers.), eau plate et eau gazeuse.

5 toasts par pers. : canapé chèvre, canapé asperge, canapé saumon fumé, truite en marinade en petite fourchette, abricot au foie gras "maison" sur toast, canapé oeuf de lump, verrine au 2 taramas, poulet en marinade.

2 réductions sucrés par pers. : tartelette au citron, éclairs café et chocolat, opéra, bavarois, chou à la crème.

N° 2 à 17 €

6 salés par pers. : canapé oeufs de lumps, canapé au saumon fumé, canapé asperges, canapé chèvre, canapé truite en marinade, canapé crudité, canapé d'abricot sec au foie gras "maison".

2 salés chaud par pers. : quiche au chorizo, tapas, feuilleté à la saucisse et feuilleté au saumon fumé.

2 sucrés par pers. : éclair au chocolat et au café, chou à la crème, tartelette au citron, opéra, mignardise au champagne.

1 Parmentier de lapin (chaud en tête de lion)

N° 3 à 18 € (sans le service)

ou 22 € (avec le service)

Cocktail richelieu (apéritif) 1 litre pour 4 pers.

pains surprises.

6 canapés par pers: canapé oeufs de lumps, canapé saumon fumé, canapé chèvre, canapé asperges, canapé à la truite en marinade, canapé de crudités, canapé écrevisses, canapé au grillon Charentais, abricot au foie gras "maison", verrine aux 2 taramas.

1 plateau printanier : pyramide de riz et marquise, tomates cerises, céleri branche, carottes, chou fleur et brocolis.

Sauce fine herbes

2 toasts chauds par pers. : tapas, quiches au chorizo, feuilletés saumon fumé et saucisse.

3 réductions sucrées par pers.

Nappes, serviettes, Vaisselle, livraison, Décoration du cocktail.

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Cocktails dînatoire nouvelle tendance

(décoration du buffet, nappes couleur champagne, vaisselle, serviettes, livraison et mise en place)

N° 4 à 28 €

2 magret fumé (sur pièce 1/2 cercle en présentation)

1 lard au caramel (en petite cassolette)

1 abricot au foie gras "maison" (en petite cassolette)

1 chèvre frais à l'artichaut (en petite cassolette)

3 toasts (présentés en plat)

Chiffonnade de jambon cru

Galette de brie à la poire (en petite cassolette)

1 émincé d'escargots au chablis

Coque de fenouil à la truite marinée (en fourchette)

1 pain surprise

1 plateau de légumes frais présentation en marquise et sa crème aux fines herbes

N° 5 à 35 €

(16 pièces par pers.)

1 wraps de saumon fumé aux fines herbes

1 abricot sec au foie gras de canard "maison" et son toast

1 chèvre frais à l'artichaut et à la sarriette (en verrine)

3 toasts variés (présentés en plat)

1 aumônière de poires au brie de Meaux

1 truite en marinade (en petite cuillère)

1 surprise au tarama (en petite verrine)

1 brochette de tomate cerise et physalis

1 parmentier de morue à l'ancienne (en verrine tête de lion, chaud)

1 manchon de poulet en marinade

1 brochette thaïlandaise

3 réductions sucrés : opéra, mini tarte au citron, éclair au chocolat et café, chou à la crème, praliné au moka, au champagne et au caramel

Eau gazeuse et Plate

Cocktail de jus de fruit

Dans tous nos cocktails sont compris :

Nappes couleur champagne, serviettes, Vaisselle, Livraison, Décoration et Mise en place